蘇州 · 漁桿渡 · 黑魚涮鍋(1.0)

                                                                                    作者:俊亦  來源:餐謀長品牌策劃  網址:  發布時間:2017-10-28

                                                                                     

                                                                                    漁桿渡logo

                                                                                    客戶:蘇州漁桿渡餐飲管理公司;品類:黑魚涮鍋;服務:品牌定位,品牌文化,空間設計

                                                                                    品牌詮釋:
                                                                                    漁桿渡,源于余甘晚渡。至渡口,踏小船,搖船擼槳,行于江心,乘風其間,去時滿江斜陽。水穿山破壁,山蜿蜒迤邐,流水引高山,仿佛先賢音律滌蕩耳畔。渡江,亦渡人。
                                                                                    漁桿渡中,青燈書展,八珍玉食,滿目琳瑯,依偎在余香和書香之中。聽《鳳求凰》的熱烈奔放,感《東坡集》的清新豪健,觥籌交錯間,仿佛穿越了千年。渡人,亦渡心。

                                                                                    漁桿渡

                                                                                    漁桿渡品牌背景:
                                                                                    品牌成立于2015年7月7日,是一家集餐飲文化研究、特色魚火鍋研發與經營于一體的現代化餐飲連鎖企業。
                                                                                    漁桿渡主營以魚為主的特色火鍋,自主研發、生產、創新不同口味,將涮、烤成功融為一體,形成“一魚三吃”的獨特吃法。
                                                                                    漁桿渡火鍋是一個顛覆傳統火鍋理念的全新O2O餐飲模式,一個投入產出比完美結合的時尚餐飲項目。
                                                                                    它將憑借全新的品類和就餐體驗及特色多變的湯底口味,必將吸引眾多的消費者。面對當前國內火鍋市場現狀,漁桿渡火鍋模式的發展已是大勢所趨,不容置疑。

                                                                                    漁桿渡vi設計


                                                                                    漁桿渡產品定位:
                                                                                    漁桿渡主打烏魚火鍋,產品的特色在于一魚三吃,其湯鍋魚肉符合當下最流行的養生之道,切在滿足主流消費群的同時也照顧到了其他群體,如小孩和老人,等同為家庭量身打造的家庭套餐,深受各大眾的喜愛!

                                                                                    漁桿渡文案

                                                                                    漁桿渡品牌展望:
                                                                                    以蘇州為據點發展江浙滬市場,三年內預計發展江浙滬市場直營店100家。

                                                                                     

                                                                                    漁桿渡品牌策劃

                                                                                    漁桿渡黑魚簡介:
                                                                                    烏魚,又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等,屬鱸形目,鱧科。在我國,鱧科魚類有兩屬:鱧屬和月鱧屬。鱧屬內有烏鱧(及黑龍江亞種)、斑鱧、甲鱧、眼鱧、點鱧、鱧、紋鱧等7種,還有一種白色的;月鱧屬僅有月鱧一種。目前作為養殖對象的是烏鱧和斑鱧。
                                                                                    烏魚生性兇猛,胃口奇大,常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。還能在陸地上滑行,遷移到其他水域尋找食物,可以離水生活3天之久。早在二千年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。
                                                                                    烏魚不但魚骨刺少,含肉率高,除了具有一般魚肉的蛋白質高等特點,還可作為藥用具有去瘀生新,滋補調養等功效,外科手術后,食用黑魚更能生肌補血,促進傷口愈合。

                                                                                     
                                                                                    漁桿渡品牌策劃

                                                                                    漁桿渡品牌故事:
                                                                                    一資深餐飲人準備策劃一個新的餐飲品類,和幾個要好的朋友,相約在余甘晚渡(四川瀘州)喝茶,一起商議品牌策劃之事。首先要考慮的是做什么,大家商量很久沒有拿定主意,當看到余甘晚渡這里有很多的漁民打魚的場景,靈機一現,我們做魚吧;接下來要考慮的是品牌名叫什么呢?每個人想了很多,還是沒有一個滿意的,后來項目發起人提議說:我們因看余甘晚渡的漁民想到做魚,那么就叫漁桿渡(余甘渡)吧;那么我們是要如何做呢?由于大家都是廚師出生,所以每個朋友都有自己的拿手技術,經過大家的意見綜合,最后定下來黑魚三吃的創意做法:涮,烤,湯。
                                                                                     

                                                                                    漁桿渡品牌策劃

                                                                                     


                                                                                    余甘渡,長江與沱江的交匯之地,人來人往,光陰變幻,見證千年景致;
                                                                                    漁桿渡,舌尖與文化的交融之地,熙熙攘攘,希望渡(讀)給來人知曉。

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                    漁桿渡插畫策劃

                                                                                    漁桿渡品牌插畫:向著船舶奔去,因為船會將我們渡到向往的理想彼岸。

                                                                                    漁桿渡插畫設計

                                                                                    品牌插畫:于船筏上與你共賞瀘州特色景點——余甘晚渡,小烏魚偷偷的用相機定格這美好的一刻。
                                                                                     

                                                                                    漁桿渡插畫設計

                                                                                    品牌插畫:憑臨龍透關,北眺美麗烏魚,自在享受愜意生活味道。

                                                                                    漁桿渡插畫設計

                                                                                    品牌插畫:泛舟瀘州佛寶古鎮,擁抱原汁原味的特色烏魚。
                                                                                                   
                                                                                    漁桿渡插畫設計

                                                                                     

                                                                                    品牌插畫:小船是我的眼睛,船槳是我的手臂,請住進我心里,這是為你專屬定制的海洋。

                                                                                    漁桿渡插畫設計

                                                                                    品牌插畫:我跨過山和大海,只為接你回家。



                                                                                    漁桿渡空間設計概念:

                                                                                    源于瀘州八景之一的余甘晚渡
                                                                                    夕陽西下時
                                                                                    江面波光粼粼
                                                                                    山影倒映水中
                                                                                    往來漁船如梭
                                                                                    漁夫撐桿水中
                                                                                    在激流中撒網
                                                                                    或圍子里放簍
                                                                                    或水灣處垂釣
                                                                                    ……
                                                                                    描繪的是這樣的一幅詩畫般的景象
                                                                                    我們將這樣的美景引入餐廳
                                                                                    以網,簍,桿為載體
                                                                                    以光影聲為媒介
                                                                                    吃到的是魚
                                                                                    看到的是景
                                                                                    一幅動人的生活場景
                                                                                    暢想的是美好的生

                                                                                    漁桿渡空間設計

                                                                                     

                                                                                    漁桿渡空間設計

                                                                                     

                                                                                    漁桿渡空間設計

                                                                                    漁桿渡室內設計

                                                                                    漁桿渡室內設計

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