深圳 ·小孟鴿 · 中山菜

                                                                                    作者:俊亦  來源:餐謀長品牌策劃  網址:  發布時間:2017-05-11

                                                                                     

                                                                                    客戶:深圳孟子國際投資公司;品類:中山菜;服務:全案策劃,品牌設計和空間設

                                                                                    計。
                                                                                     

                                                                                    小孟鴿品牌logo優化

                                                                                    1.小孟鴿品牌logo圖形(鴿子)是按照原始logo圖形繪制,而原始logo圖形為細線條圖

                                                                                    形,與標準字搭配后顯得比較單薄,使整個logo的重心有所失衡,所以將線描的圖形

                                                                                    改為色塊圖形,這樣不但使視覺達到平衡,而且更加美觀,識別性更強,更能貼近當

                                                                                    下年輕受眾的審美;

                                                                                    2.原logo的鴿子嘴部描繪的并不貼切,看上去更像鴨子,因此根據鴿子的特征,調整

                                                                                    嘴部,使其準確的傳達出鴿子特點,以免降低識別的功能性;

                                                                                    3.標準字進行了圓潤處理,在視覺上更耐看更美觀,并且更加與餐飲屬性相吻合。

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                    廣告語:不想輸,只能不停的飛翔。
                                                                                    You don't want to lose,you need to keep on flying.

                                                                                     

                                                                                     


                                                                                    鴿子的屬性

                                                                                    鴿子可以從很遠的地方飛回自己的家,戀家就是鴿子的天性。因為它腦袋里有一個磁

                                                                                    場,憑此判斷家的方向,因為家是它出發的地方。人也是一樣,不管你在何處打拼,

                                                                                    卻一直在回家的路上。

                                                                                     

                                                                                     


                                                                                    品類定位:中山家常菜。
                                                                                    為什么要做品類定位?品牌有最基本的三要素:我是誰(品牌名),我是做什么的

                                                                                    (品類名),我是如何做的(廣告語或者品牌承諾)。然而市面上很多的品牌做了很

                                                                                    多年,連這三個最基本的問題都沒有解決,無形之中少了很顧客,自己卻還不知道。

                                                                                    這是最基本的,也是品牌建設非常重要的,因為品牌競爭的背后將是品類的競爭。

                                                                                    中山菜,屬粵菜中的廣州菜系,它最大的特色就是制工以精細、選料廣博,而且特色

                                                                                    小食品種繁多,層出不窮,地方飲食文化表現得淋漓盡致。家常菜,給人比較親民的

                                                                                    感覺,是家庭日常制作食用的菜肴,是一日三餐在家里所吃的菜。小孟鴿以鴿子為核

                                                                                    心,而鴿子的最大屬性就是戀家。

                                                                                    中山乳鴿名揚天下。石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種,經同本地優良

                                                                                    鴿和雜交后孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法

                                                                                    繁多,其中 以紅燒乳鴿聞名于省港澳各地。石岐紅燒乳鴿其皮脆肉滑,甘香鮮美,幼

                                                                                    嫩可口,油而不膩,色香味俱佳,被推為上品佳肴。

                                                                                    理由:做中山菜的品牌很多,但是目前沒有中山菜的代表。

                                                                                    如果用粵菜給人高大上的感覺,會拒絕很多的客人;如果用全鴿宴,給人感覺全部是

                                                                                    鴿子的感覺,同樣會拒絕很多的客人。而中山家常菜親民,同樣也是粵菜,符合小孟

                                                                                    鴿目前的出品,比較適合小孟鴿的品類定位。

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                    鴿子象征意義 
                                                                                    1、和平
                                                                                    1986年是國際和平年,和平年的徽志是雙手放飛的和平鴿與橄欖枝。
                                                                                    我們稱鴿為和平使者,親切的稱銜橄欖枝的鴿子為和平鴿。
                                                                                    2、喜慶
                                                                                    鴿子受到人們的喜愛,表現在各個方面,每當喜慶的日子里總少不了鴿子的身影。人

                                                                                    們在歡鼓喜的節日里放飛鴿子,來表達他的喜悅心情。
                                                                                    3、愛情
                                                                                    鴿子不但是和平使者,而且是愛情使者。
                                                                                    4、平等
                                                                                    鴿子不但象征著和平,還象征著平等。人與鴿能平等相處,當然人與人,國與國更能

                                                                                    平等相處了。

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                    記憶中每個黃昏祖母都會準時出現在廚房為我們做一道期待已久的美味,每當炊煙升

                                                                                    起的時候總有一種家的味道縈繞在心田讓我覺得溫暖無比。

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                    我在遠方,很多的歲月??偸菚肫?,給予我的一切。你給我的,每一個夢想,在漂

                                                                                    泊的歲月,讓我堅強。

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                    不想飛得太遠,是怕回家的路太長。
                                                                                    You don't want to fly too far,Because you're afraid to go home too long. 

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                    越長大,越戀家。
                                                                                    The more you grow up, the more homesick you are.

                                                                                     

                                                                                     



                                                                                    大部分人只關心你飛得高不高,而我只關心你飛得累不累.
                                                                                    Most people only care if you fly high, and all i care about is if you tired.Going home is to fly again.



                                                                                    從來不放鴿子就是我們的承諾。
                                                                                    Our commitment is never to stand up.
                                                                                     
                                                                                     

                                                                                    不想輸,只能不停的飛翔。
                                                                                    You don't want to lose,you need to keep on flying.



                                                                                    空間設計說明:
                                                                                    小孟鴿中山家常菜是一家以鴿為主打菜品的粵菜餐廳。設計以鴿子為主題,圍繞鴿子與中山家常菜文化展開。設計構想將餐廳打造成綠樹掩映,舊木襯底,紅磚與鐵藝相呼應的中山特色院落。并融入鴿子文化,突出餐廳主題與休閑氛圍。



                                                                                    餐廳以時尚復古風為基調,以深棕色的齊邊舊木和色彩均勻的紅色文化磚片為主搭配黑色做舊的鐵藝構件,在保持復古風隨性懷舊的同時重新強調了細膩與溫暖的時尚感??臻g整體照明采用局部重點照明,裝飾與過道明暗對比強列,照度層次拉開,形成靜謐的環境照明,配合餐廳裝飾點光源及鎢絲球泡燈的低色溫照明提升空間溫馨感。



                                                                                    根據餐廳定位特點,結合建筑結構形式。設計將餐廳分為前廳、內廳、包房和露臺四個主要平面區域構成。其中,將前廳分為用餐A區和用餐B區,并將主入口過道和收銀臺布置在流動線節點上,與餐廳特色食材與農產品展示區點位重合,在保證客流動線分流合理的基礎上,滿足展示和重點區域的引導作用。設計將主入口外立面邊界弱化,在滿足用餐B區小型聚餐的區域功能及主入口展示情景設置的要求下,把用餐A區的用餐氛圍引入到外立面,增加外立面進退層次。并設置豐富大型花槽與綠植點綴豐富視覺。 

                                                                                     



                                                                                    餐廳連通平面用餐A區、收銀、主入口過道、用餐C區、水吧、包房、明檔等區域,形成“有頂”整體空間。其中,利用立面造型隔斷和半通透材料將各個空間關聯分隔,保持區域個性,豐富空間。連貫的“有頂”空間有效的將用餐B區和用餐D區圍合形成餐廳前后“花園”,與餐廳現有露臺用餐區聯系呼應。“花園”空間處理和平面家具擺放以活動、開放的處理方式為主,配以大型豐富的綠植組合和花園擺件及天花吊飾,強調花園氛圍。



                                                                                    設計將品牌和插畫及文案以手繪線描、軟玻璃發光條和投字燈等方式與立面結合。提升空間時尚感的同時,將品牌文化與空間融合,豐滿空間完整性。



                                                                                     

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                     

                                                                                    RELATED CASE/相關案例
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